媽媽寶寶討論區

【影片】寶寶營養食譜.香菇馬鈴薯蛋花

馬鈴薯含有豐富的維生素C、蛋白質、維生素B1等營養素。維生素C可保持血管彈性;鉀則可與體內多餘鈉結合,幫助降低血壓、預防腦血管破裂。

執行/彭曉薇 食譜設計、製作&說明/國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉營養師 攝影/詹建華 影片拍攝/沈效德

馬鈴薯主要成分為碳水化合物,但含有豐富的維生素C、鉀、蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。馬鈴薯中的維生素C,可保持血管彈性;鉀則可與體內多餘的鈉結合,可降低血壓、預防腦血管破裂的風險。另外,馬鈴薯中的纖維素較細嫩,不會刺激胃腸黏膜,是很好的制酸劑。

資料載入中, 請稍候...