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【影片】5招挑選地瓜葉,再教怎麼保存

『地瓜葉』一道台灣人再熟悉不過的料理,下水燙一燙加上拍碎的蒜頭再淋上調製好的醬油膏,就是一道充滿家鄉味的料理,但你知道我們俗稱的地瓜葉其實有好幾種不同的類型嗎?今天就來跟著台北農產運銷中心的陳隆昇大哥與家事達人楊賢英老師,一起來了解一下地瓜葉的品種、挑選與保存吧!

取一芯二葉,不含葉梗,鮮嫩無比、口感絕佳
以牛奶液肥灌溉,增加甜度
高規格溫室栽培,並以塑膠布隔離鄰田施藥
人工採收,確保品質
中華有機驗證轉型期
含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、C、E
十大抗氧化蔬菜之一
每天1盤300公克的地瓜葉,就能滿足人體對於維生素A、C、E、鐵的1日需求
富含膳食纖維,可促進腸胃消化、排便
熱量低,每100公克只有30大卡,減重最佳食材

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