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【影片】寶寶營養食譜.蔬菜丸子羹

白蘿蔔是冬天盛產食材,含有豐富維他命C、B1、B2、纖維素和微量元素,能清熱解毒、幫助消化,有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

執行/彭曉薇 食譜設計、製作&說明/台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉 攝影/詹建華 影片拍攝/沈效德

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命C、B1、B2、纖維素和微量的鈣、磷、鐵等元素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。胡蘿蔔中則含有豐富的β胡蘿蔔素,在人體內可以轉化為維生素A,維生素A和β胡蘿蔔素能預防夜盲症,還能改善眼睛疲勞和乾澀的問題。此道蔬菜丸子羹,適合7~9個月大的寶寶作為副食品食用。

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